Kukosta Aasiin
Tervetuloa seuraamaan Kukosta Aasiin -reseptikirjaa. Reseptini ovat vähän kuin ranskalainen sanonta hypätä kukosta aasiin eli asiasta toiseen. Aloitetaan kuitenkin Runebergin kakulla, josta muotoutuu rouheita Runebergin torttuja.
Runebergin kakusta rouheat tortut
Herkulliset Runebergin tortut ei niin tavallisella tavalla. Tortuissa maistuu mantelin lisäksi hienoinen kardemumma. Kakun voi jättää kakuksi ja koristella tomusokerikuorrutteella ja vadelmahillolla. Jos jätät kakuksi, niin taikinan voi jakaa kahteen kerrokseen ja lisätä vadelmahillokerroksen taikinoiden väliin ennen paistamista. Torttujen mallia voi vaihdella kotoa löytyviä muotteja vaihdellen. Muoteissa on hyvä olla korkeutta sen verran, että kakun leikkaaminen onnistuu. Meiltä löytyi tähän tarkoitukseen pyöreä ja aallonmuotoinen muotti.
- 150 g voita
- 1½ dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl pipari/keksimuruja
- ½ dl mantelirouhetta
- 1 dl mantelijauhoja
- 1 tl kardemummaa
- 1 dl piimää
- 1½ tl ruokasoodaa
- ½ dl karvasmanteliaromia
- ripaus suolaa
Päälle tomusokerikuorrute (1 dl tomusokeria & 3/4 rkl vettä) ja vadelmahilloa.
- Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjan ja reunan väliin.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.
- Sekoita kuivat aineet (vehnäjauho, piparimuru, mantelirouhe, mantelijauho, kardemumma & suola) sekä neste (piimä, ruokasooda & karvasmanteliaromi).
- Lisää vuorotellen kuivat aineet sekä nesteet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
- Paista 175 asteessa (kiertoilmauuni) alimmalla tasolla 25 minuuttia ja laske lämpötila 150 asteeseen lopuksi 15 minuutiksi. Irrota kakku vuoasta ennen koristelua.
- Ota kakusta sopivalla muotilla torttuja.
- Tee tomusokerikuorrute sekoittamalla tomusokeri ja vesi. Koristele tortut vadelmahillolla ja tomusokerikuorrutteella.
Yhteystiedot: KukostaAasiin@gmail.com
Artikkeleita ei löytynyt.
Liity 900+ tilaajan joukkoon
Pysy ajantasalla kaiken suhteen mikä sinun tulee tietää.